Sobre
Sobre o Prêmio Impera de Gastronomia
O maior projeto do interior de São Paulo voltado à área de gastronomia
A Origem do Prêmio
O Prêmio Impera de Gastronomia nasceu em 2019 com a proposta de movimentar a cena gastronômica da cidade de Bauru.
Ao juntar um Circuito Gastronômico aberto ao público, avaliações e um evento de gala com premiação, o projeto já conseguiu reunir mais de 150 estabelecimentos com mais de 500 receitas.
Com quatro edições (2019, 2022, 2023 e 2024), o Prêmio Impera é o maior projeto do interior de São Paulo voltado à área de gastronomia.
O projeto tem como objetivo e missão:
- Estimular a criatividade dos chefs, ao solicitar que sejam inscritas receitas inovadoras
- Promover divulgação midiática das novidade oferecidas pelos estabelecimentos
- Fomentar o giro de clientes e o consumo nos estabelecimentos, aumentando emprego e renda
- Projetar a cidade de Bauru no cenário turístico gastronômico regional, estadual e nacional
Impacto no Setor Gastronômico
O Prêmio Impera não é apenas uma celebração da gastronomia, mas um motor de crescimento para o setor em Bauru.
O circuito gastronômico impulsiona diretamente o faturamento dos restaurantes participantes, gera novas oportunidades de emprego e movimenta toda a cadeia produtiva – desde fornecedores de ingredientes até profissionais de eventos.
Em 2024, foram mais de 30 mil pratos vendidos em apenas 35 dias, representando mais de R$ 1 milhão em faturamento direto para os estabelecimentos, além do impacto indireto no turismo e na economia local.
Recordes de Vendas
L’Atelier Sucré
3.388 sobremesas vendidas (R$ 77.924,00)
Nellito’s Burger
1.433 sanduíches vendidos (R$ 51.588,00)
Casa da Rena
539 pratos principais vendidos (R$ 33.418,00)
Peru Tradicion
500 drinks vendidos (R$ 15.000,00)
430 Gradi
357 pizzas vendidas (R$ 14.637,00)
Bar da Rosa
332 comidas de boteco vendidas (R$ 15.936,00)
Como funciona
Os estabelecimentos se inscrevem em sete categorias:
- Prato Principal
- Drink
- Sobremesa
- Sanduíche
- Burger
- Comida de Boteco
- Pizza
Para participar, cada restaurante deve criar um prato exclusivo, que será servido ao público durante o Circuito Gastronômico, um período de 35 dias, onde todos podem experimentar as receitas a preço fixo por categoria.
A avaliação acontece em duas fases: primeiro, um júri técnico avalia os pratos com base em apresentação, sabor, criatividade e custo-benefício. Os cinco melhores de cada categoria avançam para a final, onde uma nova avaliação define os vencedores.
Evento de Premiação
Após o circuito e todas as avaliações, os melhores pratos de cada categoria são revelados em uma noite de gala, no estilo Oscar. O evento conta com tapete vermelho, apresentação especial, abertura de envelopes e entrega dos troféus aos vencedores.
Os grandes destaques da noite recebem o Troféu Imperador, uma peça exclusiva de bronze maciço com dois quilos, representando o prestígio e a excelência gastronômica. Mais do que um prêmio, a cerimônia é um momento de celebração para os restaurantes participantes, reforçando a importância da inovação e do reconhecimento no setor.
