Brownie caseiro feito com chocolate Callebaut e muito amor, por cima leva uma camada de creme secreto com Lotus Biscoff que traz o abracinho do céu, aconchegado numa caminha de brigadeiro no ponto perfeito e farofa de Lotus para finalizar

Donuts recheado com geleia artesanal de amora e brigadeiro cremoso de limão siciliano. Finalizado com ganache cítrica de limão siciliano e decorado com frutas frescas: amora, blueberry, morango e folha de hortelã

Uma explosão de sabor direto de Nápoles! Nosso Babà é um bolinho macio e esponjoso, com fermento natural e embebido em calda de café e laranja. Finalizado com mousse de chocolate branco aromatizado com rum, grãos de café e casca de laranja cristalizada, ele é um convite irresistível à indulgência

Bolo de banana com nozes, doce de leite caseiro, queijo manteiga e sorvete de leite

Pudim de queijo coalho com doce de leite

Releitura autoral do famoso “Romeu e Julieta”: Casquinha rústica e artesanal produzida com doce de goiabada, servida com sorvete cremoso artesanal de queijo Minas, um toque inusitado de farofa de torresmo e pururuca

Uma fatia generosa do nosso cheesecake cremoso no estilo nova-iorquino, com base crocante de biscoito Lotus Biscoff, cobertura de creme de Biscoff e finalização com farofinha crocante. Um clássico americano com o toque irresistível do B21

Cheesecake de tahine com melaço de tâmara e ganache de pistache e farofa de biscoito

Churros de ganache de pistache acompanhado de kadaif e coberto com folha de ouro

Mousse de cheesecake, geléia de DAMAsco com especiarias banhado com chocolate de caramelo e finalizado com creme de castanha-do-pará e tuile

Chocolate nevado, chocolate branco, cream cheese, baunilha, massa sablée, doce de abóbora com coco, coco desidratado

Uma esfera crocante de doce de leite empanado, repousada sobre uma delicada espuma de coco suave e fresca. A base de terra de chocolate traz equilíbrio e textura, finalizado com uma telha crocante e raspas de limão

Três mini sobremesas em uma apresentação surpreendente: Cuscuz de tapioca brûlée com creme anglaise de cítricos; Trufa de chocolate intenso recheada de compota de cupuaçu e laranja cristalizada; Croquembouche com recheio de creme de cumaru coberto de praliné de castanha do Pará.

Pâte à choux recheado com sorvete de doce de leite, frutas frescas, ganache de damasco e caramelo de cupuaçu

Casquinha de chocolate em formato de grão de café, recheada com mousse de cumaru e um clássico Opéra francês no interior. Uma harmonia surpreendente entre o Brasil e a França em camadas

Creme de chocolate aerado, recheado com ganache de chocolate meio amargo, caramelo salgado e nozes torrada. Coberta com crosta crocante de nozes e flor de sal e acompanhada de uma redução de maracujá

Frappe de caramelo salgado com café, calda dourada com glitter comestível, chantilly, folhas de ouro 24k e finalização com caramelo ouro

Sorvete de cappuccino com whiskey Jack Daniel’s, cookie e geleia de frutas vermelhas

Uma maçã encantada que reúne diferentes sabores e texturas: por dentro, um creme aveludado de baunilha envolvendo pedaços de maçã caramelizada, servida sobre crumble tostado de nozes com um toque de canela e cacau. Para finalizar, calda de caramelo artesanal com flor de sal

Massa de croissant semi-folhada, recheada com um creme de chocolate branco, praliné artesanal de avelãs e um blend aromático de especiarias. Finalizado com creme pâtissière au chocolat, crocantes de honeycomb e um leve toque de sal de Guérande

Brownie de Marula, servido com delicado pudim de chocolate branco e iogurte fresco, finalizado com um toque generoso de doce de leite artesanal aromatizado com especiarias e crocante praliné de laranja caramelizada

Sorvete de queijo minas servido em uma cama de ambrosia e figos cristalizados

Intensa. Torta mousse de chocolate meio amargo com avelãs tostadas, flor de sal e um toque sutil de azeite. O desfecho que você merece

Pavlova que une leveza e intensidade, recheada com creme de leite de coco e uma delicada camada de dacquoise de amêndoas. O sabor é enriquecido por um toque sutil de caramelo salgado e finalizado com um chantilly aromatizado com café. Decorado e finalizado com folhas de ouro e raspas de laranja

Entremet de café com leite. Mousse de leite da fazenda, recheado com ganache cremosa de café com leite

Direto do banquete heróico de Valhalla: Pudim frito de pistache, crocante por fora, cremoso por dentro, coroado com chantilly real e caramelo toffee com cumaru. A sobremesa favorita de Odin! Você é digno de provar isso?

Nossa versão do clássico romeu e julieta, biscuit joconde de macadâmia embebido em calda de baunilha, ganache montée de queijo meia cura, goiabada cascão cremosa, gergelim e sorvete de leite

Sobremesa que vem de nossas origens familiares. Feito com ingredientes produzidos por nós, como o queijo mascarpone e o doce de leite que incorporamos a essa tradicional receita