Fresco, leve e cheio de personalidade. Finas fatias de carpaccio, corações de alcachofra, rúcula fresca e um molho cítrico equilibrado, tudo isso em uma baguete especial

Pão ciabatta baixa fermentação, pernil desfiado temperado, queijo prato, geleia de pimenta com abacaxi, rúculas rasgadas

Uma releitura macia e surpreendente do clássico: pão bao artesanal recheado com rosbife de mignon, queijo derretido, tomate e picles na medida. Um bauru que derrete na boca, com alma brasileira e toque oriental

A versão Natábua de um clássico, pão ciabata, linguiça mista da casa defumada, queijo mussarela e vinagrete com picles

Pão francês, rosbife de jaca defumada, tomate, picles de pepino, queijo estepe, queijo prato, queijo gouda, queijo suiço

Brioche de longa fermentação natural levemente tostado, redução de tomates italianos e cogumelos defumados. Denver steak preparado em baixa temperatura por 22 horas em técnica de sous vide. Queijo brie, folhas frescas de rúcula e cristais de sal de Guérande

Costela cozida lentamente na cerveja escura, desfiada, com rúcula fresca, cream cheese de cebola caramelizada e pão rústico de fermentação natural

Kakuni tonkatsu, conserva levemente picante de acelga no pão miga com maionese de missô claro

Baguetti francesa, carne louca, queijo meia cura e vinagtete de quiabo

Croissant suprême recheado com filé mignon suíno desfiado cozido lentamente no vinho e um contraste agridoce perfeito: a doçura da cebola caramelizada e a acidez do relish de rabanete. Finalizado com queijo gouda brûlée e brotos. Uma criação com camadas de sabor e equilíbrio

Foccacia artesanal recheada com mortadela italiana, molho pesto, rúcula e stracciatella

Kibe cru, coalhada, rúcula, hortelã, melaço de romã, tomate, cebola crocante com maionese feita com manjericão, alho e limão

Nosso pão de cebola e queijo Canastra, com fermentação lenta, é a base perfeita para um suculento pulled pork defumado. Picles de jiló IG, queijo derretido e pera caramelizada com mel e gengibre completam essa explosão de sabor. Combinação ousada e irresistível para novas experiências gastronômicas!

Pão fofinho cozido à vapor, barriga de porco assada lentamente com molho hoisin e pimenta gochujang, picles de cenoura feita na casa, coleslaw de repolho roxo e coentro

Nossa famosa Ciabatta de vinho tinto com gorgonzola feita na casa, suculenta fraldinha red servida ao ponto menos, creme de cogumelos e folhas de alface frisse e radicchio

Pão de azeite, homus, falafel, melaço de romã, lascas de amêndoas finalizado com sementes de romã. Vegano

Pão ciabatta artesanal, barriga de porco assada e confitada, queijo prato, abacaxi glaceado, envoltos na crosta de parmesão, finalizado com molhos de ervas e agrião

Pão, salsicha Viena, queijo minas, costela desfiada, vinagrete de pimentão amarelo e manteiga de tutano feita na casa. Acompanha batatas crocantes

Lagarto de Wagyu laminado em finas fatias que são sobrepostas até formar um filé suculento, chapeado no ponto ideal! Finalizado com cheddar derretido, cebola, tomate fresco e toque especial fica por conta do aioli de receita secreta. Tudo isso servido no pão ciabatta fofinho